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JGV:12个食谱中的生命

$ 26.95.

所有时间最具影响力的厨师事务所之一反映在令人惊讶的,美味的食物所定义的职业生涯中。

从法国的第一个学徒到他的Michelin-Harred Restaurant Empire,Jean-Georges Vongerichthten的美食受到最新鲜的成分,最简单的技术和驱动器的启发,使普通的完美。这一切都在家开始。

Jean-Georges出生于法国东部的阿尔萨斯,到了煤炭业务的家庭。他花了他的童年观看,迷住了,因为他的母亲每天在下午12:30生产精心制作的午餐。夏普和精致的晚餐恰好7:30。 Vongerichten的味道富含鹅炖和嫩烤的地方蔬菜,这是他烹饪天才的起源。

JGV是厨房厨师邀请。随着幽默和心灵,Jean-Georges回顾了成功和失败,分享了传奇厨师Paul Bocuse和Louis Outhier的烹饪故事,寻找新的和启示风味,以及他自己的纽约市,伦敦的建造菜单,新加坡,圣保罗和在法国回来。每个故事都充满了智慧,随着这一主厨的宽度和精确性传达了一个家喻户晓的名字。

锚定这种非凡的回忆录是有12个食谱,这些食谱已经确定了Jean-Georges的职业:在他的导师教导他简单的准备后,仍然在他的菜单上仍在他的菜单上进行鸡蛋鱼子酱;虾沙爹与他的标志性拉斐特餐厅减少了葡萄酒牡蛎;奥巴马总统推特的豌豆鳄梨酱;和更多。

他手绘草图和亲密照片兴起,JGV是一本年轻厨师的书,以及任何曾经站在炉子的人,并想知道可能是什么。

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